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Soja -Free
Baixo teor de gordura

10g ou menos por porção

Baixo teor calórico

400 kcal ou menos por porção

Alta Fibra

6g ou mais por porção

Low Carb

30g ou menos por porção

Low Sodium

500mg ou menos por porção

Low Sugar

10g ou menos por porção

Assar
Grelhar
Processador de Alimentos
Fritar
Forno
Caça furtiva
Cozimento lento
Cozedura a vapor
Estufar
Fritar / Woking
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Oriente Médio
Marroquino
Escandinavo
Espanhol
Surinamês
Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Pão de chocolate com cereja
 
 
16 PorçõesPTM60 min

Pão de chocolate com cereja


Aqui está algo especial! Baseado no método descrito no The New York Times em novembro passado, este pão requer muito pouco esforço. Mas você tem que planejar com antecedência - comece na noite anterior, depois asse no dia seguinte, ou comece de manhã cedo para o pão na Esta receita foi desenvolvida usando uma panela de barro, mas qualquer panela pesada, de tamanho adequado e coberta com forno deve funcionar. Esta receita vem do site King Arthur. Os tempos dados não permitem o longo tempo de subida.

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preparação

  1. Misture farinhas, açúcar, sal, fermento e água em uma tigela grande.
  2. Adicione cerejas, pedaços de chocolate e nozes. Mexa bem para fazer uma massa muito macia e cubra a tigela com filme plástico.
  3. Deixar descansar à temperatura ambiente durante a noite ou durante pelo menos 12 horas; a massa ficará borbulhante e inchada.
  4. Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e dobre sobre ela algumas vezes.
  5. Deixe descansar 15 minutos e depois formá-lo em uma bola.
  6. Coloque-o em uma tigela levemente untada, com o lado liso para baixo. Cubra e deixe crescer em temperatura ambiente por cerca de 2 horas, até que um leve recuo permaneça quando ele for cutucado com um dedo.
  7. Durante os últimos 30 minutos de subida, pré-aqueça o forno a 450 ° F e coloque uma panela de barro (ou uma panela pesada para forno de 4 a 4,5 litros) no forno enquanto aquece.
  8. Quando a massa estiver levantada, retire a panela do forno e vire a massa para fora da tigela e coloque-a na panela de barro; o lado liso estará voltado para cima.
  9. Agite a panela delicadamente para assentar a massa, cubra com a tampa e volte ao forno.
  10. Asse o pão por 20 minutos, em seguida, retire a tampa e continue a assar mais 30 a 40 minutos, até que o pão é de cor marrom escuro e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro registra cerca de 205 ° F.
  11. Retire a panela do forno, coloque o pão em uma prateleira e deixe esfriar antes de fatiar. Rendimento: 1 pão.



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