Pão de centeio alemão (abm)

Name: pão de centeio alemão (abm)
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 1 loaf, 12
Ingredients: 1 colher de sopa de fermento seco ativo; 1 colher de sopa de sementes de cominho; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de centeio; 1 1/2 colheres de chá de sal; 2 1/2 colheres de sopa de cacau não adoçado; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de centeio; 1/3 litro de água morna; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga; 2 1/2 colheres de sopa de melaço