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Pão de banana de abóbora sem glúten
Este pão é tão úmido que você nunca sabe que é sem glúten! A receita é baseada na receita de Banana Banana Bread da Shelley Albeluhn aqui no Zaar.
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Ingredientes
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo farinha sem glúten para todos os fins (eu uso Bob's Red Mill)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo
- 2 ovos
preparação
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Preaqueça o forno a 350 °.
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Unte levemente a bandeja de pão 9 x 5.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
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Em uma tigela, junte a manteiga e o açúcar mascavo.
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Junte os ovos, as bananas amassadas, a abóbora, as especiarias e a baunilha até ficar bem misturado.
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Misture a mistura de banana na mistura de farinha; mexa apenas para umedecer.
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Despeje a massa no pão preparado. Deixe descansar 30 minutos antes de assar.
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Asse no forno pré-aquecido por 60-65 minutos até que um palito inserido no centro do pão saia limpo.
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