Pão de abóbora do chef john

Name: pão de abóbora do chef john
Cook time: 50 min
Total time: 1110 min
Yield: 8
Ingredients: Tempero de torta de abóbora 2,5 centímetro; 1 colher de sopa de água morna (100 a 110 F/40 a 45 C); 1 colher de sopa de água morna (100 a 110 F/40 a 45 C); 1/4 colher de chá de fermento seco ativo; 1 1/4 colheres de chá de sal; Tempero de torta de abóbora 2,5 centímetro; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo, além de extra para polvilhar; 2 colheres de chá de fubá ou conforme necessário

Este pão sem amassar é simples de fazer, e a adição de purê de abóbora o torna perfeito para o outono.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture o purê de abóbora, 1/4 litro mais 1 colher de sopa de água morna, fermento, sal e torta de abóbora. Misture a farinha com uma espátula até que a massa esteja completamente misturada e toda a farinha esteja umedecida. tigela com uma toalha úmida e deixe a massa subir por 12-16 horas.
Raspe a massa na superfície enfarinhada com uma espátula enfarinhada; polvilhe a massa com mais farinha.Com seus dedos, pressione a massa para fora em um quadrado áspero de cerca de 2,5 centímetros de espessura.Dobre todos os quatro lados da massa em direção ao centro, em seguida, vire a massa dobrada e formar um pão redondo.
Generosamente cubra uma panela com fubá.
Coloque o pão na assadeira preparada com os lados da costura para baixo, polvilhe a parte superior e as laterais com a farinha e coloque uma toalha enfarinhada sobre a massa. Deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1,5 horas.
Pré-aqueça o forno a 210 graus (559 C) e coloque uma panela com 5 centímetro de água na grelha inferior. Pouco antes de assar, faça uma fatia rasa (1,25 centímetros) na parte superior da massa com uma faca afiada.
Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido.Vire a panela e asse por mais 20 minutos, ou até dourar.Cool em uma cremalheira de fio.