Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Souchefdozer
Pão challah de dois tons
Esta é uma variação da deliciosa receita do Bubby Irma.Eu faço com 70% de trigo integral e ainda sai incrível, graças ao mel.As quantidades são enormes, porque eu faço a massa challah uma vez por mês, dividi-lo em 4 sacos de congelação, e descongele um saco toda sexta-feira de manhã para ser assado fresco pouco antes do Shabat chegar.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Faça a massa leve: coloque 1 colher de sopa de sal no fundo da tigela.
-
Despeje 1,25 kg de farinha em cima e polvilhe 15 g de fermento (para que o fermento e o sal não toquem).
-
Faça um mergulho na farinha e preencha com 0,75 c de óleo, o mel e 3 ovos.
-
Comece a misturar lentamente com a lâmina "K" do seu misturador, adicionando gradualmente água conforme necessário até que tudo esteja bem misturado e formas de massa.
-
Coloque o mixer em velocidade med/med alta por pelo menos 5 minutos.
-
Lubrifique uma tigela gigante e coloque a massa pronta nela. Cubra com uma toalha úmida.
-
Faça a massa escura da mesma maneira, substituindo o mel por melaço dessa vez.
-
Coloque a massa escura em uma tigela e amasse as duas após 30 a 60 minutos (se a massa tiver subido corretamente, ela deve dobrar) por pelo menos 5 minutos cada.
-
Este é o momento de congelar parte da massa se você não estiver usando tudo. Caso contrário, deixe-a subir por mais 30 a 60 minutos e depois comece a desenrolar as peças para que você possa trançá-las.
-
Asse em fogo médio (180 ° C) por 30 a 40 minutos ou até que a parte branca fique dourada por cima.
Blogs que podem ser interessantes
-
25 minPãesfermento, agua, farinha, óleo, açúcar, sal,fácil não subir crosta de pizza
-
30 minPãesfarinha, sal, querida, óleo, ovo, leite,pão de trigo integral sem fermento
-
55 minPãesfarinha, açúcar, pó, sal, leite tem usado, ovo, manteiga, morangos, manteiga, farinha, açúcar,bolo de café de morango fresco de camille
-
45 minPãesfarinha, levedura nutricional, Pimenta, sal marinho, manteiga, agua,quackers cheezy vegan
Adorei