Pão caseiro fabuloso

Melhor Pão Caseiro - 6 pães em menos de 3 horas! Esta é uma variação da receita da minha mãe Elaine. Ela tem 75 anos, e ainda faz dela à mão. Eu trapaceio e uso um misturador Bosch, essa é a minha poupança de tempo.

Na tigela de mistura de uma batedeira, misture 130 litros de água morna, 1/4 colher de sopa de açúcar, 60 litros de farinha de pão e fermento.Deixe crescer por cerca de 5 minutos.Ele vai borbulhar quase imediatamente.
Meça aveia, 1.125 litros de água morna, farinha de trigo integral, sal, 170 litros de açúcar e 170 litros de óleo na tigela.Misture em baixa velocidade com um gancho de massa por 1 a 2 minutos.Aumente a velocidade ligeiramente, e comece a adicionar farinha de pão 1/4 a 1/4 litro de cada vez até a massa puxa para longe dos lados da tigela.Humidade determina quanta farinha você precisa antes que o pão se afasta da borda da tigela.É normal para a massa ser pegajosa.
Coloque a massa em uma tigela oleada e vire para cobrir a superfície.Cubra com um pano úmido.Deixe subir em um local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Divida a massa em 6 pedaços.Faça os pães e coloque em panelas untadas de 20 x 10 centímetros.Coloque até a massa ficar 2,5 centímetro acima da borda das panelas, geralmente 1 hora.
Asse a 170 graus (175 C) por 35 minutos, ou até que os topos estejam dourados. Deixe esfriar nas panelas por 10 minutos e, em seguida, vire-as em prateleiras de arame para esfriar completamente.