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M TOUSSAINT
Pampushki de batata
Quando estes bolinhos de batata russos crocantes se abrem um queijo saboroso e o recheio de cebolinho revela-se.
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Ingredientes
preparação
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Rale grosseiramente as batatas cruas e esprema o máximo de água possível. Coloque-os em uma tigela com o purê de batatas, sal e pimenta. Misture juntos.
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Em outra tigela, misture o queijo cottage e cebolinha juntos.
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Usando uma colher e seus dedos, pegue uma porção da mistura de batata, um pouco menor que um ovo e achatando em um círculo.
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Coloque 2,5 colheres de chá de recheio de queijo no meio; dobre as bordas e centímetro para selar.
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Repita com misturas restantes de batata e queijo; faz cerca de 12 bolinhos.
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Aqueça o óleo a 170 graus em uma fritadeira.
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Frite por 10 minutos ou até que fiquem bem dourados e crocantes.
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Escorra e sirva quente.
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