Pampushki de batata

Name: pampushki de batata
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 2/3 litros contendo purê de batatas, as sobras são boas; Uma tigela com capacidade de 2/3 litros contendo purê de batatas, as sobras são boas; 1/2 colher de chá de sal; Pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cottage; 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada; óleo, para fritar

Quando estes bolinhos de batata russos crocantes se abrem um queijo saboroso e o recheio de cebolinho revela-se.

Ingredientes

preparação

Rale grosseiramente as batatas cruas e esprema o máximo de água possível. Coloque-os em uma tigela com o purê de batatas, sal e pimenta. Misture juntos.
Em outra tigela, misture o queijo cottage e cebolinha juntos.
Usando uma colher e seus dedos, pegue uma porção da mistura de batata, um pouco menor que um ovo e achatando em um círculo.
Coloque 2,5 colheres de chá de recheio de queijo no meio; dobre as bordas e centímetro para selar.
Repita com misturas restantes de batata e queijo; faz cerca de 12 bolinhos.
Aqueça o óleo a 170 graus em uma fritadeira.
Frite por 10 minutos ou até que fiquem bem dourados e crocantes.
Escorra e sirva quente.

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