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Palm springs torta de limão
 
 
8-10 PorçõesPTM60 min

Palm springs torta de limão


Minha primeira experiência para saborear KEY LIME PIE foi em Key West, Florida.Fell no amor com o sabor, mas não apreciam a crosta úmida eo enchimento mastigável.Depois de muita experimentação, eu formulei esta torta em Palm Springs, CA, e isso é como eu dei-lhe o nome TORTA PRINCIPAL DO LIMÃO DA MOLA DAS MOLAS. A torta foi revista meus muitos jornais e foi notada como, "uma torta a morrer para".

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preparação

  1. TORTA CROSTA -----------.
  2. Em uma tigela, misture as migalhas de bolacha de baunilha, as migalhas de bolacha e as nozes picadas.
  3. Pecans podem ser processados ​​em um processador de alimentos.
  4. Reservar Um copo com capacidade para 130 ml contendo mistura de wafer de baunilha/graham para ser usado em cima do bolo.
  5. Adicione a margarina ou a manteiga para misturar e misture com um liquidificador de massa ou garfo.
  6. Prepare um prato de torta à prova de forno de 23 centímetros pulverizando com um spray de vegetais e, em seguida, polvilhando levemente com farinha.
  7. Retire o excesso de farinha do prato e descarte (isso evita que a casca grude no prato quando estiver assada).
  8. Mistura de bolacha de colher em prato de torta; pressione uniformemente na parte inferior e nas laterais usando uma colher de sopa arredondada.
  9. Coloque a torta no congelador por pelo menos 30 minutos para esfriar e firmar.
  10. O PREENCHIMENTO-----------.
  11. Coloque os ovos em uma tigela com água morna por cerca de 15 minutos antes de rachar e separar.
  12. Separe os ovos e certifique-se de que as claras não têm gema.
  13. Se qualquer gema de ovo entrar acidentalmente nas claras, pegue um pedaço de pão e mergulhe-o sobre a gema e isso deve removê-lo.
  14. Em uma tigela, bata as gemas até ficar homogêneo.
  15. Adicione o sumo de lima, as raspas de cal, leite condensado, corante verde e bata até ficar bem misturado.
  16. Em uma tigela separada, bata as claras até espumar; adicione o creme de tártaro e bata até que as claras de ovos formem picos moles.
  17. Adicione o açúcar gradualmente, batendo continuamente até formar picos firmes.
  18. Delicadamente, dobre as claras batidas na mistura de leite com uma espátula até incorporar.
  19. Preaqueça o forno a 190 graus.
  20. Despeje a mistura de enchimento em torta de resfriamento e nível.
  21. Polvilhe o topo com mistura de wafer/pecan reservados.
  22. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 25 a 30 minutos ou até que a parte superior fique dourada.
  23. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade.
  24. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
  25. COBERTURA-----------.
  26. Em uma tigela de tamanho médio ou em uma medida de 1/2 litro, bata levemente 130 litros até que o creme comece a engrossar.
  27. Adicione o extrato de baunilha e bata por alguns segundos.
  28. Adicione o açúcar gradualmente, batendo continuamente até engrossar.
  29. NÃO EXTENSE, DE OUTRA FORMA VOCÊ VAI FORMAR A MANTEIGA.
  30. Pouco antes de servir, decore a torta com chantilly ao seu gosto.
  31. Para uma apresentação agradável, fatie cerca de 4 fatias finas de limão, corte uma borda da fatia, torça levemente e empurre em torta em 4 áreas.
  32. Coloque um pouco de chantilly na frente e atrás da fatia projetada de limão.



Adorei

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