Paisagens de alho e salada de batata

Name: paisagens de alho e salada de batata
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 10 batatas vermelhas, esfregadas e em cubos (1,1 kg); 3 talos de aipo picado; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo scape de alho picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo leitelho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo maionese light; 3 colheres de sopa de endro fresco picado; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 3/4 colher de chá de sal; 3/4 colher de chá de pimenta

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Ingredientes

preparação

Cubra e cozinhe as batatas em uma panela de água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 10 minutos.
Escorra e coloque em uma tigela grande; adicione o aipo.
Aqueça o óleo na frigideira antiaderente em fogo médio-alto; raspe a cebola e a cebola, mexendo de vez em quando, até que as cebolas estejam amolecidas e as folhas estejam tenras e crocantes, cerca de 5 minutos.
Adicione a batatas.
CURTA: Misture o leitelho, maionese, 2 colheres de sopa de endro, mostarda e temperos em uma tigela; despeje sobre a mistura de batata e misture bem.
Se preferir uma salada mais úmida, acrescente um pouco mais de soro de leite coalhado.
Decore com o restante do endro.
Cobrir e refrigerar por até 2 dias.