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Breanna W.
Paella de frango com pinhões e queijo
Outra receita Paella do "Livro de Receitas da Dieta de Moderação". Eu gosto da idéia de tomates secos, pinhões e queijo parmesão.
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Ingredientes
- 3 tomates secos ao sol, embalados em óleo, escorridos e picados
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz
- Caldo de galinha de 60 litros
- 1 colher de chá de açafrão
- 1/2 colher de chá de cominho, moído
- Sal e pimenta
- 1 dente de alho picado
- 4 chalotas, picadas
- 3 tomates secos ao sol, embalados em óleo, escorridos e picados
- Caldo de galinha de 60 litros
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Uma tigela com uma capacidade de1 litro contendo frango cozido, em cubos (sobras de frango é bom)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões, torrado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão
preparação
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Em uma caçarola de forno coberto holandês, cozinhe juntos os primeiros 6 ingredientes por 30 minutos, ou até que o arroz esteja macio e seja absorvido.
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Enquanto isso, em uma panela, cozinhe os próximos 4 ingredientes até a cebolinha ficar macia.
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Mexa a mistura de tomate no arroz até misturar.
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Coloque a paella em uma vasilha grande e leve e sirva com pinhões e queijo polvilhados..
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