Pad thai pipoca

Name: pad thai pipoca
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Óleo vegetal de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pipoca sem embalagem; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de amendoins salgados, torrados e torrados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavado; Óleo vegetal de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de milho; 1 colher de sopa de raspas de limão ralado; 1,5 colheres de sopa de molho de peixe; 1 1/2 colheres de sopa de pasta de pimentão oelek sambal; 1 colher de sopa de raspas de limão ralado; 1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro picado

Crocante, crocante, doce, picante, aromático e incrível! Você sabe que eu sou um fã da hipérbole, mas é com toda a sinceridade que eu digo que este pode ser o maior avanço de lanche relacionado a pipoca caramelo desde bolas.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 120 graus (120 C) .Line folha de cozimento com papel alumínio escovado com óleo vegetal ou um tapete de cozimento de silicone.
Aqueça 1 colher de chá de óleo vegetal em uma panela grande.Adicione pipoca; tampe e cozinhe, mexendo sempre, até estourar completamente, cerca de 5 minutos.Transfira a pipoca para uma tigela grande usando um coador ou as mãos, deixando amêndoas sem embalagem na panela. Mexa o amendoim picado na pipoca.
Combine açúcar mascavo, 60 litros de óleo vegetal e xarope de milho em uma panela grande em fogo médio.Adicione suco de limão e molho de peixe.Frefe até ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 5 minutos.Retire do fogo e mexa rapidamente em sambal oelek, raspas de limão e bicarbonato de sódio.Despeje a mistura de açúcar mascavo sobre a pipoca, mexendo para revestir.Colher pipoca na assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido, jogando a cada 10 a 15 minutos, até dourar e pegajoso, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar e ficar crocante. Misture com o coentro antes de servir.