Pad orelhas de porco tailandesas

Name: pad orelhas de porco tailandesas
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo molho de peixe; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo camarão seco; Lima; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinagre branco destilado; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de carne de porco; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de molho de pimenta sambal oelek; Polpa de tamarindo 400 gramas, sem sementes; Alho de 85 gramas, picado; 14 gramas de chiles tailandeses; porco, orelhas Cartilagem intacta, juliana; caule de coentro fresco inteiro; raminho inteiro da hortelã; cebolinha picada; Amendoim torrado (suavemente quebrado); Lima; brotos de feijão mungo; ovo batido

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Ingredientes

preparação

Para o molho de pimentão tailandês da almofada :.
Misture todos os ingredientes e leve para ferver.Reduza para ferver, por 10 minutos, misture a mistura com a batedeira.Mantenha uma grande e perfurada panela para pegar qualquer tamarindo.Cool e guarde.
Para as orelhas de porco :.
Flash fritar as orelhas de porco após a dragagem em farinha de "Ostra" .Uma vez crocante remover e tempere. (Tenha cuidado, sem a crosta nas orelhas de porco tendem a estalar um pouco na fritadeira, tente evitar olhar diretamente para eles.).
Enquanto isso, aqueça uma panela pequena, pincele com óleo, adicione 2 ovos tostados, misture e adicione cebolinha, amendoim, molho de 57 gramas de molho tailandês e as orelhas de porco.
Cubra as orelhas com a mistura e a placa imediatamente. Enfeite com brotos de feijão, em seguida, coentro e raminhos de hortelã, coloque uma fatia de limão ao lado do "Pig Ear Pad Thai".