Pabellon criollo (bife)

Name: pabellon criollo (bife)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 1 colher de chá de alho finamente picado; 1 (397 gramas) pode tomates, picados; 1/2 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de sal; Bifes de lombo com 900 gramas (cerca de 1,25 centímetros de espessura)

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande.
Adicione a cebola e o alho e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, até que os tons estejam macios e transparentes.
Adicione o tomate, cominho e sal.
Misture bem, reduza o fogo para baixo e cozinhe descoberto por cerca de 30 minutos.
Mexa frequentemente até que os sucos de tomate evaporem e o molho fique espesso.
15 minutos antes do final do tempo de cozimento, pré-aqueça a grelha a quente.
Coloque o bife na frigideira e cozinhe sob a grelha por 5 minutos de cada lado.
Retire da grelha e corte em pedaços com cerca de 1,25 cm de comprimento e 2/3 cm de largura.
Adicione as tiras de carne ao molho, misturando bem.
Tradicionalmente servido com banana, feijão preto e arroz.