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Miss G.
Pabellon criollo (bife)
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela grande.
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Adicione a cebola e o alho e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, até que os tons estejam macios e transparentes.
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Adicione o tomate, cominho e sal.
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Misture bem, reduza o fogo para baixo e cozinhe descoberto por cerca de 30 minutos.
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Mexa frequentemente até que os sucos de tomate evaporem e o molho fique espesso.
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15 minutos antes do final do tempo de cozimento, pré-aqueça a grelha a quente.
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Coloque o bife na frigideira e cozinhe sob a grelha por 5 minutos de cada lado.
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Retire da grelha e corte em pedaços com cerca de 1,25 cm de comprimento e 2/3 cm de largura.
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Adicione as tiras de carne ao molho, misturando bem.
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Tradicionalmente servido com banana, feijão preto e arroz.
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