Ovos em batatas assadas

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Forno assar as batatas até ficarem macias.
Corte a parte superior da batata (para formar uma tampa).
Retire a carne da batata deixando cerca de 1 cm (pouco menos de 1,25 centímetros) da carne sob a pele.
Misture a carne com creme azedo, endro e sal e pimenta.
Forre cada concha de batata com um pouco do recheio.
Quebre um ovo em cada batata e polvilhe com queijo.
Asse em forno de 200 graus Celsius (200 graus) até que o ovo esteja pronto, cerca de 10 minutos nos servirão.
Eu coloquei a tampa no forno por alguns minutos para aquecê-lo e servi-lo em cima do queijo dourado.