Os padeiros noturnos abóbora pão de banana

Uma versão saudável, fácil e deliciosa da clássica Receita de Pão de Banana úmida e perfeita para as férias.

Preaqueça o forno a 325.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
Em uma tigela separada, misture o óleo de coco derretido ou manteiga e açúcar mascavo.
Junte os ovos, as bananas amassadas, a abóbora, as especiarias e a baunilha até ficar bem misturado.
Despeje a mistura de abóbora com a mistura de farinha e mexa até ficar umedecido.
Despeje a massa em uma forma de pão 9x5 untada e enfarinhada.
Deixe descansar por 30 minutos antes de assar.
Asse em forno pré-aquecido por 60-65 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
O tempo de cozimento pode variar.