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Derrick Van Hoeter
Os melhores vaqueiros
Estes são os melhores! Eu tenho feito esta receita há mais de 20 anos, e é sempre um sucesso com minha família e amigos! Ótimo para churrasco, potlucks, camping etc. Pode ser feito no forno ou no crockpot, e congela e reaquece bem.
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Ingredientes
- 200 gramas de carne moída (redonda ou lombo)
- 4 fatias de bacon, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- 1 (454 gramas) pode feijão, enxaguado e escorrido
- 1 (454 gramas) pode feijão, enxaguado e escorrido
- 1 (454 gramas) pode feijão, enxaguado e escorrido
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ketchup
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de churrasco (eu uso o original de Hunt ou hickory)
- 2 colheres de sopa de melaço
- 2 colheres de chá de mostarda seca (Coleman's)
- 1 colher de chá de pimenta preta moída (não adicione sal)
- 1/2-1 colher de chá de pimenta em pó, a gosto
preparação
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Preaqueça o forno a 350 F.
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Bife marrom, bacon e cebola em uma frigideira grande ou forno holandês em fogo médio.
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Adicione o feijão e os ingredientes restantes, mexendo para combinar.
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Despeje em dois (1,5 litros cada) pratos de manteiga.
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Asse descoberto por 45 minutos a 1 hora ou até que o feijão atinja a espessura desejada (não mexa, pois formará uma boa crosta crocante e crocante, que é minha parte favorita - yum!).
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Alternativamente, coloque em uma panela de barro com manteiga e aqueça em baixa por cerca de 4 horas, descobrir durante a última hora de cozimento, se você gosta de seus grãos de espessura.
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Congela/reaquece bem.
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Adorei