Orzo com limão e salsa

Name: orzo com limão e salsa
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 colher de chá de sal; 227 gramas de massa de orzo (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1/3 de litro contendo); 2 colheres de sopa de manteiga; 6 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado; 1/2 colher de chá de suco de limão; 1/2 colher de chá de suco de limão; 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada

Receita simples de orzo, preparada como risoto. Receita original de Pam Anderson, publicada no Washington Post de 7 de junho de 2000.

Ingredientes

1 colher de chá de sal
227 gramas de massa de orzo (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1/3 de litro contendo)
2 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado

1/2 colher de chá de suco de limão
1/2 colher de chá de suco de limão
2 colheres de sopa de salsa fresca, picada

preparação

Para uma versão que não é tão rica, você pode omitir o queijo parmesão.
Em uma panela grande, leve 1 litro de água para ferver.
Adicione o sal e o orzo e cozinhe até que o orzo esteja macio e tenha absorvido quase todo o cozimento por 8 a 9 minutos.
Junte a manteiga, o queijo parmesão, as raspas de limão, o suco e a salsa.
Sirva imediatamente.