O verão está aqui torta de pêssego tripla berry

Name: o verão está aqui torta de pêssego tripla berry
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Para a torta:; 2,5 massas para uma torta de côdea dupla de 23 centímetros; 1 clara de ovo, levemente batida; 3 pêssegos frescos - descascados, sem caroço e fatiados; 1/2 litro de morangos frescos, frutos descascados e grandes cortados ao meio; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mirtilos frescos; 2 (170 gramas) recipientes framboesas frescas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de açúcar branco; 1 colher de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de noz moscada; 2 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos; Para o Topping:; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de sopa de açúcar branco

A melhor parte do verão é a fruta fresca e suculenta disponível em mercearias ou mercados de agricultores.Esta torta é minha própria criação depois de visitar o mercado e ver belos frutos e pêssegos para venda.Depois de experimentar com diferentes frutas e níveis de açúcar, eu tenho junte uma tarte de frutos silvestres e pêssego que apenas grita 'o verão chegou!'

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus. Passe uma chapa de 23 centímetros com metade da massa e pincele com metade do ovo batido.
Combine os pêssegos fatiados, morangos, mirtilos e framboesas em uma tigela grande; Misture a farinha, amido de milho, açúcar mascavo, um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco, 2 colheres de chá de canela e noz-moscada juntos.Dejeosamente a mistura de farinha na fruta, tomando cuidado para não esmagar as bagas.Transfer a mistura de frutas na chapa de torta forrada de massa. O recheio será empilhado alto, mas vai cozinhar para baixo. Com manteiga.
Top a torta cheia com uma crosta de treliça ou uma crosta superior cheia (cortar fendas decorativas na crosta para permitir que o vapor para escapar) .Esfregue a crosta ou treliça superior com a clara de ovo restante.Combine 1 colher de chá de canela e 1 colher de sopa de açúcar e polvilhe mistura na crosta.Coloque a torta em uma assadeira para pegar gotas.
Asse a torta até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante, de 45 a 60 minutos. Desligue o forno e deixe a torta por 30 minutos; transferir para um rack de arrefecimento.O enchimento será solto se servido quente, mas vai apertar quando a torta é completamente resfriado.