O peru com fome de atenção de humidade

Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C). Coloque o suporte do forno na posição mais baixa para que o peru caiba.

Lave o peru e seque. Coloque em uma assadeira grande e encha a cavidade com recheio. Esfregue a manteiga por toda a parte externa e tempere com sal e pimenta. Use uma folha grande de alumínio para fazer uma tenda sobre a ave.

Coloque no forno pré-aquecido, e é aqui que fica interessante. Bata a cada 5 a 10 minutos - em todo lugar! Sempre que você não estiver fazendo algo, regue! Se você está muito ocupado para regar, se revezam com outra pessoa.Após 2 horas, retire a tenda da folha.Mantenha assando até que a temperatura interna atinge 80 graus (82 C) quando tomadas na parte mais espessa da coxa.Ele deve levar cerca de 4 horas no total.