O melhor sanduíche de filé de peixe

Name: o melhor sanduíche de filé de peixe
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 pedaço de cauda (30 cm) de alabote fresco (um pé de comprimento); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 1 ovo batido; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 1 pão francês; sal kosher; pimenta preta moída; azeite; 1 pão francês; 1 abacate, amadurecer, descascado e fatiado; 1 tomate de bife fatiado; alface romana; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho tártaro; manteiga, amolecer a gosto

Esta receita foi inspirada para mim por Tyler Florence do programa Food Network. Eu queria compartilhar a receita aqui, mas com algumas mudanças que se adequam ao gosto de nossas famílias. Apenas as mudanças que fiz foram substituir o molho cremoso que ele fez, que era composto de maionese, suco de limão, salsa fresca, manjericão e cebolinha, pimenta preta e azeite de oliva e substitui-lo com a minha receita de Receita 114732 e substituindo a alface romana pela rúcula que ele usou no sanduíche.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 '.
Coloque uma assadeira no forno e deixe aquecer por uns bons 20-25 minutos enquanto.
(isto é para ajudar a manter o peixe crocante no fundo do filé de peixe) enquanto prepara os filés.
Configure uma estação de criação de pão com 3 tigelas ou recipientes separados.
Adicione farinha, sal kosher e pimenta preta a um recipiente e reserve.
No segundo recipiente, acrescente o ovo e o leite, misture e adicione um toque de sal e pimenta preta e reserve.
No 3º recipiente adicione pãozinho Panko com mais sal e pimenta preta.
Corte a cauda de alabote em 2 pedaços.
Mergulhe cada filé de halibute na mistura de farinha primeiro do que na mistura de ovos, e depois na panqueca panko.
Coloque cada filete em uma tábua de corte ou um prato para descansar em 5 minutos.
(isto é para deixar a mistura empanada assentar no filé de peixe).
Retire a assadeira do forno e polvilhe um pouco de azeite sobre a panela.
Coloque os filés de linguado na assadeira quente (deve chiar ao colocar na neve).
Asse por 30 minutos ou até dourar.
Dividir abra o pão francês e espalhe a manteiga sobre cada fatia de pão francês.
Torrar o pão no forno até dourar.
Adicione o molho tarter em cada lado torrado do pão.
Adicione o filé de peixe ao lado do pão.
Adicione o abacate, tomate e alface sobre o peixe.
Cubra com o outro lado do pão e sirva.

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