O melhor bolo de cenoura (do mundo)

Estava em um papel de corte que minha tia me deu de um jornal dos EUA nos anos 80. Eu o adaptei ao longo dos anos para ser mais gostoso:) É um bolo muito grande que precisa ser cozido em um prato de assar..muito úmido e melhor gelado com glacê de cream cheese.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e engraxe e forre uma assadeira grande.
Peneire a farinha, o fermento, a canela, o bicarbonato de sódio. Adicione sal.
Bata os ovos em uma tigela grande, adicione o açúcar e o óleo. Misture a cenoura e o abacaxi até misturar.
Incorpore a mistura de farinha peneirada pouco a pouco e mexa até combinar.
Asse no forno por 1 hora 1 hora e 15 minutos ou até bolo começa a encolher dos lados.Inserir o espeto, se sai limpo, então é cozido.
Descanse o bolo na lata por 15 minutos e depois vire na bandeja de resfriamento do fio.
GEADA.
Bata a manteiga, baunilha e cream cheese juntos em um mixer.
Adicione o açúcar de confeiteiro lentamente até que o glacê seja uma consistência lisa.
Bolo de geada quando frio.