O melhor ... asas de frango picante sriracha

Name: o melhor ... asas de frango picante sriracha
Cook time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 60 Wings, 7-10
Ingredients: 4,5 quilogramas de asas de frango, divididas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro esmagado; 1 colher de chá de cominho triturado; 1 colher de chá de canela; 2 colheres de sopa de sal kosher; óleo vegetal, para fritar; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo molho de pimenta sriracha; 12 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro picado; 3 limas, suco e raspas de; óleo vegetal, para fritar

Ok, então eu roubei isso de Michael Symon, mas eles são tão FREAKING bons que eu tive que compartilhar! A receita apareceu na revista Food and Wine (fevereiro de 2008). Estas são as melhores asas de frango que já tive.Existe uma quantidade perfeita de calor (para o meu gosto) e as especiarias misturam-se perfeitamente! Por favor, não tenha medo da canela. Nunca ... fique com medo ... da canela! Este prato combina bem com a receita de Pippy para Salada de Manga (ajuda com o calor do Sriracha) / 24779.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça seu forno a 375 ° F.
Espalhe as asas em algumas assadeiras e assar por cerca de 30 minutos, até que as asas estejam firmes, mas não cozidas durante todo o tempo. (Opção mais saudável: neste ponto, se você não quiser fritar as asas, você pode asse por mais 1 hora, até que estejam douradas e crocantes.) Lave sua tigela. Adicione o Sriracha, manteiga, coentro, casca de limão e suco.
Em uma frigideira ou em uma panela muito grande, aqueça o óleo vegetal a 375 ° F.
Fry the wings in 4 or 5 batches until golden and crisp, about 5 minutes per batch; drain, shaking off the excess oil.If you like them crispy like we do, I say give 'em about 7 minutes.As each batch is finished, add the wings to the sauce and toss well.Transfer the wings to a platter, leaving the sauce in the bowl for the remaining batches.Recipe recommends serve hot-but I say they would be just as lovely cold!

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