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HONEYFROG
O abobrinha de gladys
Esta receita gostosa me foi dada pela minha Madrasta. Sempre foi um sucesso em nossa mesa de verão e combina muito com cachorros-quentes, hambúrgueres, assados e qualquer coisa. Os tempos de preparação / preparação não incluem deixar a mistura em repouso durante a noite para temperar.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo abobrinha fresca, descascada e moída (cerca de 4 grandes)
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo cebola moída
- 5 colheres de sopa de sal
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo vinagre branco
- Uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo açúcar
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de chá de sal de aipo
preparação
-
Misture os 3 primeiros ingredientes listados juntos e deixe repousar durante a noite.
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De manhã, escorra; Enxaguar em água fria e escorrer novamente.
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Na caldeira grande misture os próximos 8 ingredientes e leve para ferver.
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Depois de ferver, adicione a mistura de abobrinha, juntamente com o pimentão verde e vermelho.
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Deixe ferver novamente.
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Simmer descoberto, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos.
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Despeje em frascos quentes e processe em banho-maria por 5 minutos, para selar.
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