Noz alecrim quinoa

Name: noz alecrim quinoa
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 1 cebola pequena, em cubos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo quinoa lavada; 1 pimentão vermelho picado; 3/4 litro de água; 1 colher de sopa de molho de soja tamari ou 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio; 1 colher de chá de alecrim fresco ou 0,5 colher de chá de alecrim seco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas frescas (ou ervilhas congeladas, descongeladas); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas

Quinoa, pronunciado keen-wa, deve ser completamente lavado antes da preparação para ajudar a remover qualquer resíduo em pó que possa permanecer após a remoção de uma substância protetora chamada saponina (protege grãos de insetos e clima). Enxaguar em um coador fino até a água correr .Use duas partes para uma parte de quinoa.Feche a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até grãos são translúcidos e germe espiralou para fora de cada grão.Toda a água deve ter desaparecido.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Aqueça o óleo na panela; adicione a cebola e a quinoa. Refogue em fogo médio, mexendo sempre por cerca de 3 minutos.
Adicione pimenta e refogue por mais 2 minutos.
Adicione a água, o molho de soja, o alecrim e as ervilhas. Deixe ferver e cubra; deixe cozinhar por 15 minutos ou até que a água seja absorvida.
Enquanto isso, assar nozes no forno por 3-5 minutos.
Quando a quinoa estiver cozida, desligue o fogo e misture as nozes.
Deixe descansar mais 10 minutos e sirva.

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