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Cari Pow
Nova orleães estilo churrasco camarão
Esta é uma receita demonstrada no Festival de Frutos do Mar de Pensacola de 2010. É do Jerry's Cajun Cafe, e o criador é Jerry Mistretta.Yummy! Não se assuste com a lista de ingredientes ... isso é muito rápido de montar.
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Ingredientes
- 900 gramas de camarão, com casca e cauda (31 a 35)
- 200 gramas de manteiga
- 3 dentes de alho frescos, picados
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de sopa de manjericão
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de salsa
- 2 colheres de sopa de frutos do mar, magia (Paul Prudhomme marca faz isso)
- 2 colheres de sopa de tempero crioulo (eu uso o Zatarain's)
preparação
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Lave o camarão em água fria; seque e reserve.
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande e misture todos os ingredientes, exceto o camarão. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre.
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Adicione o camarão. Leve o fogo para o alto e cozinhe, mexendo sempre, por 5-10 minutos até que o camarão fique cozido (faça um C, se for um O, o camarão esteja cozido demais!) E fique rosado. Não cozinhe demais - o camarão vai ser duro e mastigável se você fizer.Servir imediatamente.Peel e comer, mergulhando no molho.
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