Nossa família da Pensilvânia salada de batata holandês

Cozinhe as 6 fatias de bacon na frigideira até ficar crocante, retire da panela e escorra em papel toalha antes de cortar. Conservar o bacon gotejamento em uma pequena medida a partir destas 6 fatias.Em seguida, cozinhe as restantes 2-4 fatias até ficar crocante, retire da panela e drene as toalhas de papel, mas não reserve essas drenagens adicionais.

Cozinhe as batatas em água a ferver até ficarem macias - não cozinhe demais.

Batatas frias, em seguida, descascar e cortar em pedaços médios e coloque em uma tigela grande.

Adicione as cebolas, aipo, sal e pimenta às batatas e misture levemente (para não acabar com as batatas).

Misture vinagre, açúcar e água com gotejamento de bacon na frigideira.

Mistura de calor apenas para ferver - em fogo médio.

Em outra tigela, crack ovo aberto e bata bem com um batedor.

Muito devagar, adicione a mistura para o ovo batido, mexendo sempre.

Despeje o molho sobre as batatas e, em seguida, adicione o bacon e misture levemente.

Sirva quente.