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Nora's challah
 
 
1 loaf, 6-8 PorçõesPTM48 min

Nora's challah


O Chalá, um pão trançado de ovo, é tradicionalmente servido no Sábado Judaico, mas é agradável a qualquer momento. O azeite e o mel nesta receita adicionam um sabor delicioso e único. Depois da dificuldade de um revisor, gostaria de acrescentar o seguinte lembrete : Como acontece com qualquer pão, variações na época do ano, temperatura ou umidade de sua cozinha, frescor de sua farinha, etc. podem fazer com que você precise adicionar mais farinha ou água. Os horários de preparação não incluem o aumento do tempo. Este método de aumento frio de fazer um chalá é um piscar de olhos, uma vez que você tenha uma idéia da massa.

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preparação

  1. Coloque o gancho de massa em um misturador Kitchenaid.
  2. Na tigela, dissolva o fermento na água morna.
  3. Junte 2 dos ovos, azeite e mel e adicione o sal.
  4. Coloque a tigela na batedeira, ligue-a a uma velocidade baixa e lentamente comece a adicionar a farinha, algumas colheres de sopa de cada vez.
  5. Dependendo da época do ano e da umidade em sua cozinha, você pode precisar adicionar mais farinha ou mais algumas gotas de água para obter a consistência certa.Apenas adicione algumas colheres de cada vez.A massa amassada, quando bateu , deve sentir-se firme, suave e não pegajosa. PACIENTE.Fique um pouco (ou misture) antes de decidir se precisa ajustar a farinha ou a água.Para todas as mamães e papais que estão por aí, o melhor teste que me disseram Ao sentir a massa para ver se estava pronta, era quando dava um tapinha, parecia dar uma palmadinha no traseiro de um bebê.
  6. Uma vez que a massa é amassada, coloque a bola de massa em um saco de zip top que você tenha revestido o interior com spray de cozinha.
  7. Coloque o saco de zip top em uma geladeira durante a noite.
  8. No dia seguinte, quando estiver pronto para assar, retire a massa da geladeira e deixe descansar na bancada por cerca de 45 minutos.
  9. Retire a massa do saco, enfie-a e divida em 3 cordas.
  10. Brasão uma assadeira com spray de cozinha, em seguida, trançar a chalá na assadeira.
  11. Pincele o chalá acabado com uma mistura de um ovo e uma colher de sopa de água fria que foi misturada.
  12. Polvilhe com sal kosher ou sementes de gergelim, se desejar.
  13. Asse a 350 por 30 minutos.



Adorei

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