Nitkoandrsquo; sautandeacute; ed vitela com cogumelos

Name: Nitkoandrsquo; sautandeacute; ed vitela com cogumelos
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 200 g de caldo de vitela; 50 g de pancetta; 150 g de cogumelos (brancos, cultivados); 100 g de cebola; 30 g de manteiga; 1/4 colher de chá de noz-moscada (aterrada); 1/4 colher de chá de tomilho (seco); 1 colher de sopa de azeite; 200 g de caldo de vitela; 50 g de creme azedo; 5 g de salsa (fresca, picada); 5 g de sal; 2 g de pimenta; 2 colheres de sopa de farinha

Na Croácia, geralmente compramos nossa carne em açougues. Às vezes, quando você compra um grande pedaço de carne, há algumas partes que você não sabe o que fazer com elas, geralmente as extremidades. Isso é o que você vai fazer com Você pode cortá-los em pequenos schnitzels ou listras ou cubos.Isso é o que eu fiz:

Ingredientes

preparação

Se a carne já está em pequenos cortes, você não precisa cortá-la, mas se não, corte a carne em pequenos schnitzels ou listras.
Se você quiser molho espesso, coloque a carne na farinha (de um lado) e frite na mistura de manteiga quente/azeite. Se você não quiser molho espesso, omitir a farinha.
Quando acastanhada, coloque a carne de lado.
Pique a cebola e a pancetta muito finamente, do que refogue a primeira cebola e, após alguns minutos, panceta até ficar translúcida.
Enquanto isso, pique os cogumelos em folhas finas. Adicione os cogumelos, cubra e refogue até os cogumelos começarem a drenar os sumos.
Adicione a carne, cubra com o caldo de vitela e refogue até que os sucos sejam reduzidos a metade.
No final, após 30 minutos, adicione o creme azedo e a salsa fresca picada. Sirva quente com arroz, macarrão, batatas ou o que quiser.

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Adorei

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