Nigella lawson frango teriyaki

Combine o saquê, o mirin, o molho de soja, o açúcar, o gengibre e o óleo de gergelim em um prato em que você pode ingerir o frango (uso um prato quadrado de 23 cm, mas qualquer coisa de dimensões semelhantes serviria).

Adicione os pedaços de frango preparados e deixe por 15 minutos.

Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira ou caçarola grande e rasa (que tenha uma tampa) em fogo médio.

Usando uma escumadeira, transfira os pedaços de frango da marinada para a panela.

Refogue-os até que pareçam cozidos do lado de fora.

Adicione a marinada aos pedaços de frango e leve para uma bolha, em seguida, abaixe o fogo para ferver suavemente, coloque a tampa e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Corte em um pedaço de frango para ter certeza de que está cozido.

Retire os pedaços cozidos com uma escumadeira (você pode mantê-los em uma tigela coberta com papel alumínio para mantê-los aquecidos) e vire o fogo para baixo, deixando a ebulição em uma calda escura e espessa.

Retornar os pedaços de frango de volta para a panela, mexa bem para que todos os pedaços de frango são revestidos na calda.

Sirva com uma pilha de arroz de sushi e talvez um pouco de vapor bok choy ou outros vegetais de sua escolha.