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Frango de seda
 
 
2-4 PorçõesPTM35 min

Frango de seda


De Culinária Indiana Rápida e Fácil de Madhur Jaffrey, postado para o ZWT IV. Jaffrey diz: "este prato leva apenas 15 minutos para cozinhar e é melhor comido fresco fora do forno.Eu deixá-lo em sua marinada até exatamente 15 minutos antes de nos sentarmos para comer. (Ele pode ficar na marinada, coberto e refrigerado , por várias horas, ou mesmo durante a noite) ".

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preparação

  1. Pré-aqueça o forno à sua temperatura mais alta e arrume uma prateleira no terço superior do forno.
  2. Corte 3 fendas diagonais no topo de cada peito de frango e pique os pedaços de frango com a ponta afiada de uma faca pequena.
  3. Coloque-os em uma única camada em uma assadeira grande e esfregue os dois lados com o suco de limão e sal.Deixe por 5 minutos.
  4. Enquanto isso, misture o creme com o garam masala, cayenne, cominho, páprica, alho e gengibre em uma tigela.
  5. Mexa bem essa mistura e despeje sobre o frango. Esfregue na carne e deixe por 10 minutos (ou mais - até a noite).
  6. Levante os pedaços de frango - a maior parte da marinada vai se agarrar a eles - e coloque-os em uma única camada em uma assadeira rasa forrada com papel alumínio.
  7. Em cima de cada, polvilhe um pouco de sal, pimenta, garam masala, cominho, pimenta de caiena, hortelã e suco de limão.
  8. Coloque no terço superior do forno e asse por 15 minutos ou até que o frango esteja todo branco.
  9. Sirva imediatamente, com o lado cunhado para cima.



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