Nhoque italiano 1992 (italiano)

Ferva a água, adicione o sal, óleo e flocos de batata.Mexa até bem combinado.Cubra com saran e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Bata as duas gemas apenas e mexa bem.

Em um tabuleiro coloque as duas xícaras de farinha de trigo, e adicione a mistura de batata.Corte tudo junto bem até combinado.Isso vai funcionar não adicionar mais nada apenas manter amassar juntos.Você terá agora uma massa suave e ligeiramente pegajosa.

Cortar pequeno pedaço de massa e rolar para fora em cordas de largura do dedo.Corte cada corda em pequenas pequenas almofadas de 1,25 centímetros de tamanho.Colocar em uma folha única camada de cookie revestido de pergaminho e congelamento rápido.

Quando congelado, coloque em sacos de congelação e volte ao freezer para uso futuro.

Esta é uma dica: não deixe a massa no balcão coberta para estender ou terminar mais tarde.Sempre congelar rapidamente após o corte.A razão de eu fazer isso é que às vezes, a umidade, farinha, reações de batata, depois de ficar de fora pode fazer tudo voltar para o suave estágio pegajoso.Tem acontecido comigo quando eu usei batatas frescas regularmente, então eu sempre faço isso agora.

Quando estiver pronto para servir, leve uma panela grande com água a ferver e tempere com uma colher de sopa de sal.

Quando ferver rapidamente adicione nhoque congelado, e mexa para que eles não fiquem no fundo. Quando todos os nhoques flutuam até o topo deixe cozinhar mais dois minutos, em seguida, escorra.

Sirva com seu molho de tomate favorito e almôndegas, ou com frango assado e molho de manteiga de sálvia, ou mesmo depois de fritar ou cortar bife, remover carne e fritar nhoque congelado na gordura do bife até dourar, e aquecer até. também adicionar estes ao caldo de galinha antes de servir para ter uma sopa de bolinho de galinha.Muitas coisas que você pode fazer com nhoque para a direita fora do congelador.