Nhoque de batata fácil

Cozinhe as batatas (com a pele) em água fervente até ficarem macias. Deixe as batatas cozidas esfriarem um pouco e descasque cuidadosamente enquanto segura a batata com uma luva de cozinha.

Enquanto ainda quente, purê de batatas através de um triturador, moedor de alimentos ou triturador de queijo estilo mão e triturá-los em uma tigela grande e deixe esfriar completamente antes de prosseguir.Você pode 'virar' a tigela para atirar as batatas para ajudá-los a esfriar. Enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver.

Adicione o queijo, a farinha, o sal e a pimenta e misture novamente, invertendo a tigela (similar a uma frigideira sobre uma chama).

Adicione o ovo e misture com a mão para formar uma massa suave, ligeiramente pegajosa.Brevemente sove a massa para incorporar a farinha, tomando cuidado para não sobrecarregar.Corte a massa em 6 partes iguais e devolvê-los para a tigela.

Trabalhando em estreita proximidade com o fogão, levemente farinha suas mãos e ter um garfo pronto.Roll each piece (um de cada vez) em uma corda longa, cerca de centímetros de diâmetro, flouring suas mãos levemente apenas se necessário.Slice as cordas em pedaços de peças centimétricas.

Segurando uma peça de cada vez, pressione suavemente e enrole as bolas de massa contra os dentes de trás de um garfo para que pequenas reentrâncias sejam formadas (mergulhe a parte de trás dos garfos na farinha, conforme necessário) .Repita com cada pedaço de massa pedaços no balcão (ou você pode soltá-los diretamente do garfo na água fervente enquanto os faz).

Delicadamente, deixe cair o nhoque em água a ferver e espere que subam para o topo. Cozinhe por 2 a 3 minutos a mais, em seguida, retire o nhoque cozido com uma escumadeira ou skimmer.Despeje o molho por cima e sirva.