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Crimsontide
Natal escandinavo krumkake crocante
Tanto os noruegueses quanto os suecos fazem krumkake, o biscoito fino e crocante que é assado em um ferro krumkake especial. O ferro é aquecido em cima da linha em um queimador e parece algo como um ferro de waffle sem grades profundas. Os ferros krumkake geralmente têm um design de roda fantasia que imprime no cookie.Tem habilidade especial para comer esses cookies frágeis, bem como a paciência para fazê-los! Mas não é Natal sem eles em uma casa escandinava.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela média, o creme de leite com a manteiga.Batido nos ovos até a mistura é clara e cor de limão.Beba no leite e farinha até misturar e suave.Deixe repousar 30 minutos.
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Pré-aqueça o ferro krumkake em fogo médio no topo da faixa até que uma gota de água chia quando cair em cima.
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Ferro aberto; Escove levemente dentro da parte superior e inferior com encurtamento, óleo ou manteiga derretida.Colher 1 colher de sopa de massa sobre o centro de ferro quente.Ferilar próximo.Bake cerca de 1 minuto de cada lado até que o cookie esteja levemente dourado.Inserir a ponta de uma faca sob o cookie para remover ferro; roll cookie quente em uma forma de charuto ou cone.Cool na rack.Cookies tornam-se fresco como eles cool.Repita com a massa restante.Batter vai engrossar como você usá-lo; adicione água uma colher de sopa de cada vez, conforme necessário para diluir a consistência de creme grosso.Armazenar biscoitos cozidos em recipientes herméticos.Você também pode mantê-los congelados por vários meses.
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O Grande Livro De Cozimento Escandinavo B. Ojakangas.
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