Natal checo hoska

Name: natal checo hoska
Cook time: 45 min
Total time: 330 min
Yield: 30
Ingredients: 1 (17 gramas) fermento fresco comprimido; 60 litros de água morna (110 F/45 C); 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 1 gema de ovo; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite escaldado; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo farinha de trigo; Gengibre moído de 2,5 centimetros; Maça moída de 2,5 centímetros; 1/4 colher de chá de casca de laranja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas douradas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo casca de frutas cristalizadas; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo amêndoas desfiadas; 1 gema de ovo; 1 colher de sopa de leite; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Pão de Natal tradicional da Checoslováquia.Ferve com manteiga.Algumas pessoas brindam, usam geleia, ou mesmo manteiga e em pó, dependendo dos costumes locais e da preferência da família.É um projeto de um dia inteiro, mas vale a pena o esforço.

Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento em água morna.
Em uma tigela grande, o creme de açúcar e manteiga.Adicione ovo batido e sal.Mexa no leite arrefecido e, em seguida, a levedura.Adicione 3/8 de litro de farinha peneirada; bater em uma massa suave.Cubra e deixe crescer até a luz, cerca de uma hora.
Mexa especiarias e raspas de laranja secas na esponja.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1.125 litros contendo de farinha para fazer uma massa macia.Ligue em uma placa levemente enfarinhada, e amasse até ficar homogêneo e elástico.Conte o pão com passas e a casca cristalizada.Coloque em uma tigela bem oleada, e vire uma vez para cobrir a superfície da massa.Cobra.Deixe de lado para subir até dobrar a granel, cerca de 2 horas.
Divida a massa em dez partes, enrole em comprimentos desejados e deixe crescer cerca de 15 minutos.
Em uma assadeira muito untada, faça uma trança de três partes, começando no centro e trançando-a frouxamente em direção a cada extremidade. centímetro termina juntos.Twist os restantes dois pedaços juntos, e coloque na base da trança.Em uma tigela pequena, bata a gema de ovo e leite; escova o pão com esta mistura.Polvilhe amêndoas fatiadas sobre o pão.Repetir processo para o segundo pão.Deixe subir cerca de 45 minutos.
Asse a 170 graus (175 C) por 45 minutos.Transfira o pão para uma gradinha e deixe esfriar completamente.Cubra ao esfriar com um pano de prato para fazer uma crosta mole.Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.