Não queimado limão brulee

Name: não queimado limão brulee
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo creme pesado; 3 colheres de sopa de açúcar em pó, para terminar; 1 limão, raspa de; 1 limão, raspa de; 3 colheres de sopa de açúcar em pó, para terminar

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Ingredientes

preparação

Adicione o creme a uma panela; adicione o açúcar e aqueça suavemente, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Leve para ferver e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo com freqüência (não deixe coçar).
Retire a panela do fogo e misture as raspas de limão, depois misture gradualmente o suco.
Despeje o creme de limão em 6 (190 litros) ramekins ou copos de creme e deixe esfriar, em seguida, leve à geladeira por 3-4 horas até definir.
Cerca de 25 minutos antes de servir, polvilhe os topos das sobremesas com açúcar em pó.
Caramelize com um maçarico e deixe em temperatura ambiente.
Sirva em pequenos pires com biscoitos crocantes ou segmentos de laranja.