Não assar cheesecake de laranja com amêndoas torradas

1.Crust: Pulverize levemente a parte inferior e os lados de uma panela de forma de mola centímetro com spray de cozinha antiaderente.Corte finamente ½ xícara de amêndoas, reserve.Posicione os cookies em um saco plástico selável e esmagá-los em migalhas finas rolando sobre eles com um rolo.Transfira as migalhas para uma tigela grande e misture as nozes picadas, canela e manteiga.Pressione as migalhas em uma camada uniforme no fundo da panela.Top a massa com 60 litros de amêndoas fatiadas para que alguns estão na crosta e alguns sentados em cima dele.Refrigerar.

2.Filling: Polvilhe a gelatina sobre o suco de laranja em uma panela pequena, deixe descansar por 1 minuto.Aqueça em fogo baixo até a gelatina é derretida, reserve.Grade 1 tsp.zest da laranja e reserve.Batido o queijo creme em velocidade média até ficar homogéneo 3-5 minutos na taça de uma batedeira eléctrica equipada com o batedor de ovos. Bata no leite condensado; raspe a tigela após a adição.Quando a mistura é lisa, misture a gelatina derretida e casca laranja ralada.Pegue o recheio sobre a crosta, batendo os lados da panela até mesmo o preenchimento.Refrigerar 2 horas ou até definir.

3.Coloque a casca do restante da laranja, coloque-a sobre uma tábua de corte e corte-a em rodelas de centímetro de espessura. Encaixe o bolo com as rodelas de laranja e o restante ¼ xícara de amêndoas fatiadas.