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AmyThompson
Muffins de nozes de banana de gengibre
Húmido e leve com o sabor de gengibre.Isto é do Holly Tree Inn em Point Reyes Station, Califórnia.
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Ingredientes
- Óleo vegetal de 130 litros
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo
- 3 bananas muito maduras, amassadas
- 2 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de leitelho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
preparação
-
Preaqueça o forno a 350 ° F.
-
Em uma tigela grande, misture o óleo, açúcar mascavo, banana, ovos, manteiga e baunilha.
-
Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento, a noz-pecã, o gengibre cristalizado, a noz-moscada, o gengibre em pó e a canela.
-
Adicione a mistura de farinha à mistura de banana e misture bem.
-
Divida a massa entre as forminhas de muffin untadas ou forradas com papel.
-
Asse por 20-25 minutos.
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