Muffins de farelo de mel

Name: muffins de farelo de mel
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 1 colher de sopa de vinagre branco; 1 ovo; Óleo vegetal de 80 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel; 1 colher de chá de baunilha; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo 100% de cereais integrais (Nabisco é o que eu uso para isso); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo passas (ou datas); Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de noz-moscada

Ingredientes

preparação

Coloque o forno a 350 graus.
Linha 12 forminhas de muffin com forros de papel.
Se as passas estiverem duras, deixe-as em água fervente por cerca de 5 minutos.
Em uma tigela comine leite e vinagre; deixou de lado.
Em outra tigela bata o ovo com um garfo.
Misture o óleo, mel, baunilha e leite azedo.
Junte o cereal de farelo 100% e passas à mistura de leite/vinagre, juntamente com a mistura de mel / óleo; mexa para combinar; reserve por 10 minutos para amaciar o farelo.
Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a noz-moscada; mexa até misturar mexendo APENAS até umedecer.
Colher massa em latas de muffin (enchimento quase até o topo).
Asse por 15 a 20 minutos ou até terminar.

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