Muffins de farelo de laranja e oxicoco

Name: muffins de farelo de laranja e oxicoco
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cereais integrais; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farelo de trigo; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; 1 ovo; 130 litros de água fervente; 130 litros de água fervente; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo substituto de açúcar; 1 colher de chá de casca de laranja; 1 colher de chá de casca de laranja; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo sementes de linho moídas; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cranberries frescos

Esta é uma receita do livro G.I.Diet.Eles são carregados com fibra, mas gosto muito bom.Não é um bolo leve como muffin.Os cranberries dar esses muffins uma pequena explosão agradável de acidez. Eu não tinha cranberries frescos, então usei seco.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno em uma tigela com capacidade para 100 litros contendo linha ou graxa. Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo muffin e reserve.
Combine o farelo de cereais e farelo de trigo em uma tigela grande.Mexa na água fervente para umedecer e reserve por 5 minutos.Misture no leitelho, ovo, óleo, substituto de açúcar, concentrado de suco de laranja, casca de laranja e baunilha.
Em uma tigela separada, misture a farinha, linhaça, bicarbonato de sódio, canela, gengibre e sal.Mexa as cranberries.Stir na mistura de farelo até ficar umedecido.
Divida a massa entre os muffins e asse por cerca de 25 minutos, ou até que um verificador de bolo inserido no centro saia limpo.Retire do forno e deixe cozinhar na panela por cerca de 5 minutos, em seguida, retire para cozinhar um pouco antes de servir.
Armazenamento: Os muffins podem ser armazenados, cobertos, em temperatura ambiente por até 2 dias ou congelados por até 1 mês. Para congelar, envolva cada muffin individualmente e coloque-os em um saco plástico ou recipiente hermético.

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