Muffins de compota de farelo de aveia

Eles obtiveram os melhores índices dos meus irmãos, os maníacos de muffins. E eles são feitos com mel e farinha de trigo integral, então minha mãe também os amava! Eles são dourados por fora, úmidos por dentro, e olham e cheiram como muffins de farelo de "padaria". A receita original é da Hodgson Mill: fiz algumas alterações (como sempre faço) para torná-las um pouco mais saudáveis.