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Muffins de cenoura húmidos
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de cravo
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 2 ovos
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar (cru é grande, poderia fazer principalmente branco com um pouco de marrom)
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cenouras finamente picadas (sumos finos)
- Suco de laranja de 60 litros (ou 60 litros de água com 1 colher de sopa.de suco de limão)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas
preparação
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pré-aqueça o forno a 400 com panela de água no fundo do forno.
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misture a seco.
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misture ovos e açúcar.
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misture as cenouras e deixe descansar por 10 minutos.
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misture no resto dos ingredientes molhados.
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dobre em seco (não misture demais - será grumos).
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Despeje em copos de muffins untados (quase cheios).
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Asse 15-18 minutos.
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