Moussaka com cobertura de queijo ricota e halloumi

Name: moussaka com cobertura de queijo ricota e halloumi
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 berinjela grande; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola; 2 dentes de alho; 300 g de cordeiro; 250 g de tomate; 2 colheres de sopa de manjericão fresco; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 150 g de queijo ricota; 150 g de queijo ricota; 2 colheres de sopa de farinha; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite

Costumava fazer um soufflé de queijo, começando com um molho branco. É mais fácil e delicioso. Os queijos Halloumi e Ricotta conferem-lhe um sabor amanteigado que complementa a cremosidade da berinjela e a acidez dos tomates sem ser demasiado pesada.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Fatie a berinjela em fatias de 1 cm. Esfregue com azeite e coloque em uma assadeira. Passe por 15 minutos até ficar macia.
Pique a cebola finamente e frite até ficar macio.Adicione o alho e picar.Barne a carne moída.Adicione os tomates, manjericão (desfiado) e um pouco de tempero.Mostar para reduzir os tomates a um molho espesso.
Para fazer a cobertura, rale o queijo halloumi em uma tigela.Adicione a ricota, a farinha e as gemas.Adicione um pouco de leite se a mistura é muito grossa.
Bata as claras até atingirem a fase de pico suave (não picos duros) .Por meio a mistura de ovo e queijo e, em seguida, dobre a clara de ovo, tomando cuidado para não tirar todo o ar da clara do ovo.
Para montar o prato, coloque metade da mistura de carne em um refratário.Adicione uma camada de berinjela, o resto da carne e outra camada de berinjela.Despeje o ovo e queijo por cima e asse até a cobertura é ressuscitado e dourado (cerca de 20 a 30 minutos).
Isso também pode ser feito com carne picada ou lentilhas marrons e cenouras para uma versão vegetariana.