"morder de volta" cebolas em conserva

Name: "morder de volta" cebolas em conserva
Cook time: 43200 min
Total time: 720 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 25 cebolas pequenas (ou o suficiente para caber bem em uma jarra de 1 litro); 400 ml de vinagre branco; 4 -6 pimentões vermelhos frescos, com fenda; 6 dentes de alho picados; 10 pimenta preta; sal

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Ingredientes

preparação

Descasque as cebolas, lave e depois mergulhe em salmoura durante a noite.
Retire as cebolas da salmoura e lave bem.
Drenar.
Seque as cebolas individualmente com papel de cozinha e reserve.
Após 15 minutos, seque as cebolas novamente - reserve.
Depois de mais 15 minutos, seque as cebolas novamente.
Continue secando as cebolas até que elas parem de "suar".
Encha sistematicamente uma jarra selável de 1 litro com as cebolas, de modo que elas sejam bem compactadas.
Adicione os pimentões entalhados, pimenta e alho.
Encha o frasco com vinagre até que todas as cebolas estejam cobertas e seladas.
Coloque o frasco em um armário escuro.
Após 2 ou 3 dias, verifique o nível de vinagre e adicione mais, se necessário.
Mantenha o frasco no armário escuro por pelo menos 4 semanas, de preferência mais tempo.
12 horas antes de comer, transfira para o frigorífico.