Morangos frescos com coalhada de limão

Name: morangos frescos com coalhada de limão
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Suco de limão fresco de 80 litros; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar; 2 gemas de ovo batidas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo morango orgânico fresco, cortado em cubos; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar; 1 1/2 colheres de sopa de água; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo morangos frescos orgânicos, descascados e fatiados

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, misture o suco de limão, manteiga e açúcar.Trazer a ferver, mexendo sempre.Remover do calor.
Coloque as gemas batidas em uma tigela pequena.Coloque 2 colheres de sopa de suco de limão em gemas, misture bem e junte a mistura de suco de limão restante.Retorne ao fogo e leve lentamente a ferver em fogo médio, mexendo sempre.Uma vez a mistura ferver , retire do fogo e deixe esfriar.
Em um liquidificador, misture 130 litros de morangos em cubos, açúcar e água.Pure até ficar homogêneo para formar o molho.
Coloque 2 colheres de sopa de molho de morango em cada prato.Top com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo morangos fatiados e 1,5 colheres de sopa de coalhada de limão.