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Crystal Barnes
Morangos chantilly
Lindas bagas em nuvens celestes, isso seria igualmente bom com outras bagas. Do capítulo crioulo do Livro de Receitas Regional dos Estados Unidos, Culinary Arts Institute of Chicago, 1947.
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Ingredientes
preparação
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Lave morangos, caule e corte ao meio.
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Cubra com açúcar de confeiteiro (reserve 4 colheres de sopa) e rum; frio 30 minutos.
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Bata as claras até formar picos firmes; adicione o açúcar de confeiteiro de forma gradual, batendo constantemente durante a adição.
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Dobre em bagas açucaradas.
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Coloque em copos gelados e enfeite com chantilly.
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