Morangos chantilly

Name: morangos chantilly
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1 litro contendo morango; 2 colheres de sopa de rum; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar de confeiteiro; 2 claras de ovos; chantilly, levemente adoçado (para decorar)

Lindas bagas em nuvens celestes, isso seria igualmente bom com outras bagas. Do capítulo crioulo do Livro de Receitas Regional dos Estados Unidos, Culinary Arts Institute of Chicago, 1947.

Ingredientes

preparação

Lave morangos, caule e corte ao meio.
Cubra com açúcar de confeiteiro (reserve 4 colheres de sopa) e rum; frio 30 minutos.
Bata as claras até formar picos firmes; adicione o açúcar de confeiteiro de forma gradual, batendo constantemente durante a adição.
Dobre em bagas açucaradas.
Coloque em copos gelados e enfeite com chantilly.