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KC MARTEL
Molho rico de carbonara
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio. Cozinhe chalotas e cebola até amolecer. Mova-o para um lado da panela e adicione o bacon ao outro lado da panela. Cozinhe até o bacon ficar dourado. Mexa cebolinha, cebola e bacon juntos e adicione o alho à mistura, cozinhe por mais alguns minutos. Retire do fogo.
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Cozinhe a massa de acordo com as instruções. Escorra a massa e volte para a panela.
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Em uma tigela média, misture as gemas, o creme de leite e o queijo Parmigiano Reggiano.
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Despeje a mistura de bacon sobre o macarrão, em seguida, misture a mistura de creme.Tempere com sal e pimenta, se necessário.
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Eu costumo usar macarrão penne ou fettuccini.
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