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Molho de toupeira
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Ingredientes
- 4 pimentas secas de pasilla, hastes e sementes removidas
- 4 pimentas, caules e sementes secas do Novo México
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios, descascados e sementes removidos, picados
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas
- 1/2 tortilla de milho, rasgada em pedaços
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o purê por 10 minutos, mexendo com freqüência.Adicione caldo de galinha e chocolate e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.O molho resultante será bastante grosso.
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Traditional mole sauce can be either red or green, depending on which ingredients you decide to use and is normally served over chicken. Experiment!
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