Molho de toupeira

Name: molho de toupeira
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 4 pimentas secas de pasilla, hastes e sementes removidas; 4 pimentas, caules e sementes secas do Novo México; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 2 tomates médios, descascados e sementes removidos, picados; 2 colheres de sopa de sementes de gergelim; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas; 1/2 tortilla de milho, rasgada em pedaços; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas; 1/4 colher de chá de cravo moído; 1/4 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de coentro moído; 3 colheres de sopa de azeite; Caldo de galinha de 1/4 litro; 28 gramas de chocolate amargo ou 2 colheres de sopa de cacau

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Ingredientes

4 pimentas secas de pasilla, hastes e sementes removidas
4 pimentas, caules e sementes secas do Novo México
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates médios, descascados e sementes removidos, picados
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas
1/2 tortilla de milho, rasgada em pedaços

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas
1/4 colher de chá de cravo moído
1/4 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de coentro moído
3 colheres de sopa de azeite
Caldo de galinha de 1/4 litro
28 gramas de chocolate amargo ou 2 colheres de sopa de cacau

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o purê por 10 minutos, mexendo com freqüência.Adicione caldo de galinha e chocolate e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.O molho resultante será bastante grosso.
Traditional mole sauce can be either red or green, depending on which ingredients you decide to use and is normally served over chicken. Experiment!