Molho de peru fácil antecipação

Name: molho de peru fácil antecipação
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 cups, 8
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga; 6 colheres de sopa de farinha; 1 litro de caldo de galinha ou 1 litro de caldo de peru; sal e pimenta; pan drippings da turquia

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, derreta a manteiga e misture a farinha.
Cozinhe em fogo médio-alto até que a farinha seja incorporada e bolhas brancas comecem a se formar no topo do roux.
Cozinhe o roux por 2-3 minutos após a formação das bolhas brancas, mexendo constantemente.
Aos poucos, adicione o caldo, mexendo sempre até que o molho esteja engrossado e comece a ferver.
Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.
Neste ponto, você pode esfriar, cobrir e refrigerar a base de molho por até 4 dias.Recaraquecimento em uma panela de tamanho médio.Quando o peru estiver pronto, retire a gordura e despeje os gotejamentos na base do molho e leve-a à temperatura de serviço.