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Najla
Molho de peru fácil antecipação
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela média, derreta a manteiga e misture a farinha.
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Cozinhe em fogo médio-alto até que a farinha seja incorporada e bolhas brancas comecem a se formar no topo do roux.
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Cozinhe o roux por 2-3 minutos após a formação das bolhas brancas, mexendo constantemente.
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Aos poucos, adicione o caldo, mexendo sempre até que o molho esteja engrossado e comece a ferver.
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Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.
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Neste ponto, você pode esfriar, cobrir e refrigerar a base de molho por até 4 dias.Recaraquecimento em uma panela de tamanho médio.Quando o peru estiver pronto, retire a gordura e despeje os gotejamentos na base do molho e leve-a à temperatura de serviço.
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