Molho de peru antecipado

Name: molho de peru antecipado
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Ingredients: 2 asas de peru, cortadas ao meio (cerca de 1,3 kg); 2 cebolas médias, cortadas ao meio; 1/4 litro de água; Caldo de frango com 2 litros de sódio reduzido, dividido; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cenouras picadas; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de pimenta moída grossa

Eu faço esta receita um dia à frente para que eu possa colocar a comida na mesa mais rápido no grande dia. O aroma enquanto esta cozinha permeia toda a casa e deixa todo mundo pronto para a festa. Eu salvo a carne de peru e uso em receitas que pedem peru ou frango cozido. - Isabelle Rooney, Summerville, Carolina do Sul

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 425 °. Coloque asas de peru e cebola em uma assadeira.Roast, descoberto, até bem dourar, cerca de 1 hora.Transfira as asas e as cebolas para um fogão baixo.Adicione água para panela, mexendo para soltar bits bronzeados.Adicionar para retardar o fogão.Stir em 1,5 litro de caldo, cenoura e tomilho.Cozinhar, coberto, em baixas 4 horas.
Remova as asas; descarte ou economize para outro uso. Esforce e descarte legumes de estoque de peru; desnatado gordura.Em um .stockpot, derreta a manteiga em fogo médio-baixo; bata a farinha, a pimenta e o caldo restante até ficar homogêneo. Mexa lentamente no estoque; leve para ferver, mexendo sempre. Reduza o calor; cozinhe e mexa até que o molho atinja a consistência desejada.

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