Molho de creme de cogumelos morel (sem glúten)

Name: molho de creme de cogumelos morel (sem glúten)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 cups, 4
Ingredients: 28 gramas secou o morel; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola bem cortada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1/8 colher de chá de tomilho moído; 3 colheres de sopa de caldo de carne sem glúten; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme; 1,5 colheres de sopa de farinha de arroz sem glúten; 3 colheres de sopa de caldo de carne sem glúten

Se você é um fã de cogumelos morel você vai apreciar este molho.O creme adiciona uma nota de luxo para o molho.Delicious com qualquer carne ou prato de massa.

Ingredientes

preparação

Misture a farinha de arroz e o caldo de carne para fazer uma pasta suave.
Adicione água morna suficiente para cobrir os cogumelos secos.Deixe descansar cerca de 1 hora ou até ficar macio.
Retire os cogumelos com uma escumadeira. Descarte a água. Lave os cogumelos com água e esprema delicadamente o excesso de umidade.
Em uma panela trazer o creme para ferver um pouco, reduza para metade.
Derreta a manteiga em uma panela, refogue as chalotas até ficarem macias.
Adicione os cogumelos e tomilho.Continue a cozinhar um par de minutos.
Adicione o caldo, deixe ferver até que os sabores estejam bem misturados.
Lentamente bata no creme, deixe ferver cerca de 5 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto.
Se necessário engrossar com um pouco da mistura de farinha de arroz e deixe ferver até que a consistência desejada seja atingida.

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